Asist. Drd. Denisia Pașca la Zilele Universității de Medicină și Farmacie “Iuliu Hațieganu” 5-9 Decembrie 2022 – sesiunea postere
Asist drd. Denisia Pasca ND a prezentat comisiei de evaluare pentru “Specialități farmaceutice” și auditorului reprezentat de către comunitatea academică, un poster care prezintă rezultatele unui studiu realizat in vivo, pe animale, în care s-au urmărit efectele zerului fermentat asupra a două micotoxine care contaminează în general cerealele, fructele, legumele și oleaginoasele, Aflatoxina B1 și Ocratoxina A. S-a urmărit dacă, și în ce măsură, compușii bioactivi din zer, cu proprietăți cunoscute antifungice și antimicrobiene contracarează efectele toxice ale celor 2 micotoxine.
Rezultatul studiului a relevat că zerul fermentat, prin proprietățile antifungice, antimicrobiene și antioxidante pe care acesta le deține, a avut efecte benefice, observate la nivel transcripțional, în contracararea efectelor toxice ale micotoxinelor.
